Classe de 1èreS Chapitre Chimie

Niveau: Elementaire Classe de 1èreS Chapitre 1 Chimie 1 Chapitre 1 : Pourquoi et comment mesurer des quantités de matière ? I Nécessité de la mesure en chimie : Activité documentaire Comme nous l'avons vu en classe de seconde, une quantité de matière est exprimée en moles (mol). Dans la vie de tous les jours, on préfère utilisé la notion de concentration, qui s'exprimera avec différentes unités y compris la mole. La connaissance des quantités de matières est importante dans des domaines variés : • Afin de connaître la composition de l'atmosphère, la qualité de l'air (pollution). • Pour connaître la composition d'une eau. • Pour vérifier la composition des produits alimentaires. II Comment déterminer des quantités de matière ? Rappel : la mole : C'est l'unité de quantité de matière. La mole est la quantité de matière d'un système contenant autant d'entités élémentaires qu'il y a d'atomes dans 12,00 g de carbone 12. Le nombre d'Avogadro définie le nombre d'entité dans une mole : 6.023*1023 mol-1 1) A partir de la masse d'un produit : On utilise la formule : M m n = Remarques : • L'échantillon peut être aussi bien solide, que liquide, que gazeux. • Si l'espèce chimique en question est constituée d'atomes, M est la masse molaire atomique.

• composition des produits alimentaires
• gaz par l'intermédiaire de l'équation des gaz parfait
• volume
• expression dans la formule vu
• formule
• masse molaire
• espèce chimique en question