Recettes bio proposées par Jean Montagard
Agence Bio
RECETTES BIO proposées par JEAN MONTAGARD Ces recettes ont été proposées lors des animations culinaires sur le stand de l’Agence Bio au Salon International de l’Agriculture 2012. SOMMAIRE Concombre farci au tartare d’algues …………………........................................................ 2 Purée de pois chiche ……………………………………………….......................................... 2 Pirojki (Petits feuilletés fourrés) ………...……………………………………………... 3 Brick aux épices et aromates…………………………………….………………….....……….. 3 Panisse …………………………………................................................................................... 4 Velouté de potimarron au gingembre ……………………………….………………………… 4 Grecques de persil tubéreux …………………………...…………..... 5 Canapés au beurre de cresson…………………...………………………...…………………... 5 Canapés au radis blanc ………………………………………………………….....……………. 5 Choux de Bruxelles et jambon …………………………..…………………………... 6 Cornets de truite fumée à la mousse d’avocats …………………………………………….. 6 Topinambours au curry ……………………………………………………………….…………. 7 Couscous aux légumes du Printemps ...……………………………………..…..… 7 Endives en croute de feuilletage, sauce crème aux champignons ………….... 9 Clafoutis aux pains d’épices et poires………………………………………………….……. 10 Blanc manger à la banane et aux poires ………………………………….……… 10 Castel praliné chocolat ………………………………………………….……………… 11 Gâteau de semoule aux pommes et raisins ………………………...………….... 12 Tourte de blettes …………………………………………………………….